濤寶日記 | Taobaby

最近購入一款圓形烤盤鍋～～

真的很好用！！

一次可以煎烤七種不同的食材與口味！！

不只拿來煎鬆餅超快速又輕鬆～～

也很適合煎荷包蛋，會超美的～～

準備早餐有它真的很省事！！

超快速方便

這款烤盤鍋材質是鋁合金的，重量只有755ｇ（超輕！）

不只傳熱快速、導熱效果佳！！（省時也省能源）

還有長型握把設計方便操作～～

我自己真的愛不釋手啊！！！

真的很推薦家裡一定要備一個！！

又不沾黏！處理不放油的料理也ＯＫ～～

真心覺得好才推薦給大家～～

愛做美食的你一定要擁有一把這款圓形烤盤鍋！！

圖片內的鬆餅是使用九州無添加鬆餅粉製作的鬆餅～～

下次寫一篇好好特別介紹給大家！！

今天要跟大家分享的是日本Bills的鬆餅～～

不知道大家有沒有吃過～～

我個人真的好喜歡那種口感！！

有別於一般鬆餅的扎實Ｑ感

加入蛋白打發的口感非常鬆軟～～

需要準備材料如下：

Ricotta cheese 130g

蛋黃 2個

鮮奶 90c.c.

低筋麵粉 80g

無鋁泡打粉 1/2小匙

鹽少許

蛋白 2個

奶油少許

1. 需先將蛋黃和蛋白分開備用；粉類過篩備用

2. 取一個鋼盆，將Ricotta cheese、蛋黃、鮮奶混合，不用攪拌太均勻

3. 加入篩好的低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽混合，拌勻至看不到粉

4. 另取一個鋼盆打發蛋白，至濕性發泡

5. 分2-3次加入蛋白，用切拌的方式，避免讓蛋白消泡，不用攪拌太均勻，麵糊還稍微有些蛋白就可以囉

6. 將烤盤鍋熱鍋，抹上少許奶油，倒入麵糊最多至七分滿（麵糊會再膨脹！），依個人喜好控制厚薄，使用中小火烹烤

7. 定型上色再翻面，不會太久，約2.3分鐘

8. 起鍋後加上奶油、蜂蜜等依個人喜好，就要來大快朵頤啦！

點我看Bills鬆餅製作Youtube影片

Ricotta cheese在一般烘焙材料行較少見，需至進口超市購買

份量約可煎10-12片左右

搭配超實用圓形烤盤鍋製作真的快速方便！！

小孩放學肚子餓的時候馬上就可以變出小點心～～

真的是廚房好助手

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