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最近購入一款圓形烤盤鍋~~

真的很好用!!

一次可以煎烤七種不同的食材與口味!!

不只拿來煎鬆餅超快速又輕鬆~~

也很適合煎荷包蛋,會超美的~~

準備早餐有它真的很省事!!

超快速方便

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這款烤盤鍋材質是鋁合金的,重量只有755g(超輕!)

不只傳熱快速、導熱效果佳!!(省時也省能源

還有長型握把設計方便操作~~

我自己真的愛不釋手啊!!!

真的很推薦家裡一定要備一個!!

又不沾黏!處理不放油的料理也OK~~

真心覺得好才推薦給大家~~

愛做美食的你一定要擁有一把這款圓形烤盤鍋!!

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圖片內的鬆餅是使用九州無添加鬆餅粉製作的鬆餅~~

下次寫一篇好好特別介紹給大家!!

 

今天要跟大家分享的是日本Bills的鬆餅~~

不知道大家有沒有吃過~~

我個人真的好喜歡那種口感!!

有別於一般鬆餅的扎實Q感

加入蛋白打發的口感非常鬆軟~~

  

需要準備材料如下:

Ricotta cheese 130g

蛋黃 2個

鮮奶 90c.c.

低筋麵粉 80g

無鋁泡打粉 1/2小匙

鹽少許

蛋白 2個

奶油少許

 

1. 需先將蛋黃和蛋白分開備用;粉類過篩備用

2. 取一個鋼盆,將Ricotta cheese、蛋黃、鮮奶混合,不用攪拌太均勻

3. 加入篩好的低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽混合,拌勻至看不到粉

4. 另取一個鋼盆打發蛋白,至濕性發泡

5. 分2-3次加入蛋白,用切拌的方式,避免讓蛋白消泡,不用攪拌太均勻,麵糊還稍微有些蛋白就可以囉

6. 將烤盤鍋熱鍋,抹上少許奶油,倒入麵糊最多至七分滿(麵糊會再膨脹!),依個人喜好控制厚薄,使用中小火烹烤

7. 定型上色再翻面,不會太久,約2.3分鐘

8. 起鍋後加上奶油、蜂蜜等依個人喜好,就要來大快朵頤啦!

 

點我看Bills鬆餅製作Youtube影片

Ricotta cheese在一般烘焙材料行較少見,需至進口超市購買

份量約可煎10-12片左右

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搭配超實用圓形烤盤鍋製作真的快速方便!!

小孩放學肚子餓的時候馬上就可以變出小點心~~

真的是廚房好助手

 

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