最近都一直在做可以讓孩子們身體滋補營養的料理。

尤其在小濤妹出院回家後,更覺得一定要專心將她的身體保養好。

他們很喜歡喝湯。在湯品上面也開始做更多研究。

看看哪一些食材,如何搭配才可以發揮最好的營養功效。

這次分享的這3道湯品很適合全家大小一起喝。

口感上孩子們也不會排斥也可以養生。

其他湯品食譜連結https://goo.gl/wLgbh9

 

玉米山藥排骨湯

這碗湯真的好好喝啊!

有玉米的甘甜又有山藥的柔順口感。

山藥裡含有各種氨基酸,礦物質,維生素等。可以增強身體免疫。

山藥還具有調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘,增強消化吸收功能,治消化不良等功能。

是很棒的食品!

有一些常看得到的食材容易和山藥一起烹煮,其實是不建議的。

例如胡蘿蔔,南瓜,黃瓜,豬肝等。這些都含維生素C分解酶,會破壞山藥原含的豐富維他命C,反而會降低山藥的營養價值。

❤️   材料:

山藥切大丁 約300克

豬排骨 約200克(豬小排和冷水放入鍋內,一起慢慢煮沸後撈起豬小排。這樣做可以去除腥味和血水)

玉米切段 1大根

枸杞 3大匙(洗淨備用)

鹽巴 2小匙

醬油 1大匙

米酒 約100ml

 

❤️   作法:

1. 豬小排,米酒,鹽巴,醬油放入朝日活力鍋裡面。加水稍微蓋到食材就可以(約食材高度的80%水量)。

用紅帽煮到搖擺後關火降壓。

如果用一般鍋子,水要加淹過食材然後煮至豬小排柔軟為止。

2. 步驟1完成後,打開鍋蓋。加入玉米,山藥。

再將朝日鍋子鍋蓋蓋起來,放上白帽。煮到搖擺後直接關火降壓。

如用一般鍋子就煮到山藥柔軟為止。

3. 開蓋後加入枸杞煮沸即可

 

巴西蘑菇魚湯

小濤妹住院的時候外婆常常煮這道湯給小濤妹喝。

巴西蘑菇有很特殊的香氣而且保健價值也很高。

巴西蘑菇能抗癌、增加免疫力,抑制過敏反應,還能降血糖、血壓。

 

❤️   材料:

午仔魚 半條

巴西蘑菇 6-8根(洗淨備用)

薑片 5-6片

蒜頭 4瓣

鹽巴 2小匙

醬油 少許

米酒 3大湯匙

❤️   作法:

1. 將魚,蒜頭,薑片,鹽巴,醬油,米酒放入朝日活力鍋裡面。加水稍微蓋到食材就可以(約食材高度的80%水量)。

用白色煮到搖擺後關火降壓。

如果用一般鍋子,水要加淹過食材然後煮至魚全熟為止。

2. 步驟1完成後,加入巴西蘑菇。滾幾分鐘就可以關火了。

巴西蘑菇不要煮太久喔。

 

養生雞精蛋花湯

這道湯簡單可以完成而且孩子們好喜歡喝。

滴雞精可以滋補體力。對生病後的營養補給是很好的選擇。

喜歡一直以來我們飲用的滴雞精。甘醇沒有腥味。是我和孩子們都相當可以接受的口感。

 

❤️   材料:

滴雞精 200ml

水 200ml

蛋 2顆 (蛋打散後加入少許白醋可以讓蛋在湯裡面比較柔順)

蔥花 一杯

白醋 少許

鹽巴 少許

醬油 少許

枸杞 1大匙(洗淨備用)

❤️   作法:

1. 滴雞精隔水加溫後倒入鍋內。加入水。

2. 步驟1沸騰後放入蔥花,倒入蛋汁(快速用筷子在鍋內畫圓攪拌)。

3. 加入鹽巴,醬由。最後放入枸杞,稍微煮一下就完成了。

 

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